中国の駅弁

【2016年10月31日：利川駅のちょっと手前で車内販売、25元】入れ物を考えて欲しいよね。なんかすごい損した感じ。笑

なかなかまわってこなくてようやくつかまえた今夜の列車メシ。黒っぽくて見た目がノーグッドなのですが、内容は決して悪くありません。広州鉄道局長沙客運段のコックが腕によりをかけずスーパー脱力で作った一皿。見てみましょう。

まずはにんにくの芽炒め。中華料理の定番中の定番。緑が目に鮮やかです。普通に美味しい。

お次は豆腐干を炒めたもの。いまいち味がしません。

大根を煮たもの。時間をかけたのかな？味が染みてトロトロでおでんの大根みたいでいと美味し。

見た感じ木耳と玉子を炒めた木耳炒蛋なんだけど、玉子がどこにも見当たらず。まるで存在感がない一品。

申し訳程度に鶏肉がちょこっと。ちと寂しいかな。

そして存在感だけずば抜けてるゆで卵。こちら、アヒルの卵です。日本人にはあまり馴染みがありませんが、中国人はアヒルをよく食べます。

このアヒルのゆで卵。写真で分かるでしょうか？殻が付いています。茹でた状態で皮をむかずに包丁で真っ二つに切ります。これがチャイナスタイルです。ニワトリの卵はこうはしません。

内容的には特に不満もなく、今の物価水準ならばこれで25元も致し方なしなのですが。どんぶり飯みたいに盛り付けられるとありがたみのかけらもなく、やはり中国国鉄御用達の平たいお弁当パックに入れてほしいな、と。

【2016年10月26日：済南駅停車中車内販売、25元】標準的な中国国鉄の車内販売弁当に無益なアレンジ加えてます。

午後2時に青島駅を出たZ272列車。18時過ぎに済南駅に着いた時点で30分以上の遅れ。それに合わせたのか待てど暮らせどやってこない車内販売。しびれを切らしてわざわざ食堂車まで買いに行ってきたのがこちらでござい。

ありがちやなぁ。まさに美しき（でも特に美味くも不味くもない）標準的中国国鉄弁当であります。これですよ、これ。さっそくおかずを順番に見て参ります。

まずは芹菜炒肉。セロリと豚肉を炒めたものです。中国全土どこでも見られる家庭料理です。日本ではあまり見ませんが炒めるだけなのでぜひお試しあれ。美味しいです。

鶏肉の炒め物です。キュウリにしては肉厚なのですがウリ科の何かと一緒に炒めてます。真ん中の黒っぽいのは唐辛子でピリ辛です。唐辛子は四川料理だけでなく中国全土で多用します。

これが分からんのよね。お麩かな？つみれにしては歯ごたえがなさすぎるし。白と薄緑の2種類。ふにゃふにゃした歯ごたえで薄味でした。

来ました。ご飯の上に乗っかるのがメインディッシュの肉系です。目玉焼きの下は鶏柳。ちょい辛の焼き鳥でして、中国のスーパーの肉or惣菜系の売り場でよく遭遇します。そこそこ美味しいですが2分の1本食べると飽きます。

そして左にゴロンと横たわるのが駅弁ではめったに出ない一品、ソーセージです。あちゃーと思ったあなたは中国通。中国のソーセージ系は例外なく美味しくない。なにせ中国人自身が中国のソーセージは美味しくないと認めます。

さらには日本に留学した中国人がソーセージの味に感動したという話も。中の水分が多いのか、結合剤が低質なのか？しかし今回の1本はなんと、不味くありませんでした。上出来だ！

中国の駅弁は炒め物がズラッと並びます。というか、そもそも中華料理のほとんどが炒め物ですから。ですが今回の弁当は芹菜炒肉も含めて油ギトギト系がなく、日本人にもかなり受け入れやすいおかずのラインナップでした。

ただ今回のZ272列車は青島鉄路局の運行です。だったらイカでもアサリでもメダカでも良いので、海鮮系が一品くらいあってくれてもなぁ。地域色あふれる駅弁文化が中国でももっと各地で花開いてくれればなと願うのでありました。

【2016年10月22日：天津－唐山間車内販売、25元】出家した気分になるお弁当でした。

パッと見は悪くありません。なにせ中国駅弁ですので大した期待も抱きませんが、失望を抱かせるほどのヴィジュアルでもありません。詳しく見てみましょう。

詳しく見た一つ目ですでにイヤな予感です。豚肉と糸こんにゃくを煮たような料理。それはＯＫなのですが豚肉がほとんど見当たりません。年末ジャンボに当たるくらいの気持ちで糸こんにゃくの下に隠れていることを期待します。

お次は玉子とキュウリを炒めたもの。日本人的にはキュウリを熱するなんてと思うでしょうが、中華ではキュウリとトマトは普通に熱して使う食材です。この料理、黄瓜炒蛋は定番中の定番の中国家庭料理です。これは美味しかった。

何これ？と思ったのですが、まさか豆腐干だとは思いませんでした。お湯で戻して味付けしたのかな？いや、別に悪くはないのですが。

ご飯にザーサイが載ってフィニッシュです。言うまでもありませんが、糸こんにゃくの下に豚肉は隠れていませんでした。

結局、脂身が半分以上の豚肉2切れで終わりでした。もう若くないですからそんなに肉を求めるわけではないのですが。なんか精進料理を食べてるというか、強制ベジタリアンというか、朝から晩まで不必要にエネルギッシュで騒々しい中国人にこれはないやろ？みたいなメニュー構成。

流石に売れ行きが悪かったのでしょうか。1時間半ほど経つと10元にディスカウントされてました。果物の半額セールはよく見るけど、弁当の半額以下セールは久々に見ました。俺の15元返せよ…